Diesen Freitag hat Remi Küchen Premiere und zaubert uns ein leckeres philippinisches Gericht: Pinakbet stammt aus der Ilokanoregion im Norden der Philippinen. Der Name bedeutet „geschrumpft“, da das Gericht so lange gekocht wird, bis die Zutaten schrumpfen. Remis Pinakbet ist vegan mit Tofu und wird mit Reis serviert.

Den Freitagstisch gibt es wie immer ab Punkt 12 Uhr und nur so lange der Vorrat reicht, wir wollen nämlich nichts wegwerfen und kalkulieren deshalb knapp. Natürlich ist die Zentrale danach wie immer noch bis 18 Uhr geöffnet und verwöhnt euch mit Kaffeegetränken (auch in gekühlter Version) und Claras hausgemachtem Kuchen.