Diesen Freitag zaubert Remi uns ein leckeres philippinisches Gericht: Pancit Canton ist eine Art von Lo Mein, also gebratenen Weizennudeln, die ursprünglich von chinesischen Migrant*innen auf die Philippinen gebracht wurden. Das Gericht wird oft zu Geburtstagen oder besonderen Anlässen serviert, da es ein Symbol für ein langes Leben ist. Traditionell wird Pancit Canton mit Schweinefleisch und Shrimps zubereitet – bei uns gibt es eine leckere vegane Version mit Tofu!

Den Freitagstisch gibt es wie immer ab Punkt 12 Uhr und nur so lange der Vorrat reicht, wir wollen nämlich nichts wegwerfen und kalkulieren deshalb knapp. Natürlich ist die Zentrale danach wie immer noch bis 18 Uhr geöffnet und verwöhnt euch mit Claras hausgemachten Kuchenvariationen und unseren Kaffeespezialitäten.

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